recetasmil

tortilla con salsa de tomate

ingredientes

Seis huevos.
400 gramos de tomates.
Cuarto de litro de leche.
40 gramos de queso rallado.
25 gramos de harina.
25 gramos de mantequilla.

Preparacion

Se deslie la harina con la leche hervida y fría. Se le añaden tres huevos batidos y tres yemas, junto con el queso y la sal; las tres claras restantes se ba en a punto de nieve y se juntan con lo demás.
en una sartén grande, con la mantequilla, se hace la tortilla, procurando que quede dorada de los dos lados.
Se hace una salsa de tomate espesita y se cubre con ella la tortilla.

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