recetasmil

sufle de huevos

ingredientes

Seis huevos.
50 gramos de queso rallado.
Una latita de champiñones.
35 gramos de mantequilla.
Tres cuartos de litro de leche.

Preparacion

después de lavados los champiñones se pican. Con la leche y las yemas de los huevos se hace una crema.
Una vez hecha se le añade el queso, los champiñones y las claras, batidas a punto de nieve muy fuerte.
Se sazona con un poco de sal y se mezcla bien todo.
Se pone en una fuente untada con mantequilla, que pueda ir al horno, s. Endo necesario que la fuente sea honda, porque el sufle aumenta al cocer.
Se . Endra en el horno, bastante caliente, hasta que suba y se dore.
Sirvase inmediatamente al sacar la fuente del horno, de lo contrario se baja en seguida.

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