recetasmil

pastel de tortillas

ingredientes

Nueve huevos.
400 gramos de espinacas.
Una patata.
200 gramos de tomates.
35 gramos de mantequilla.
Diez gramos de harina.
Cuarto de litro de leche.
Un pimiento morrón.

Preparacion

Se ha en tres tortillas, de tres huevos cada una: una de patata, otra de tomate y otra de espinacas.
Se hace una salsa bechamel espesita.
Una vez hecha se coloca una de las tortillas en el dentro de una fuente redonda, y encima se pone una capa de bechamel, procurando que no salga por los lados; a continuación otra tortilla, y encima nuevamente bechamel; por último, la tercera tortilla, y se cubre el conjunto con una salsa mahonesa.
en el dentro se forma una estrella con tiritas de pimiento morrón.
Se adorna el pastel poniendo a su alrededor unos tomates primaverales.

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