recetasmil

panecillos con huevo

ingredientes

Seis panecillos de V. Ena.
Cuarto de litro de leche.
Seis huevos.
100 gramos de sobrasada.

Preparacion

Se toman los panecillos y se saca un redondel de la parte de. Encima, que sera después la tapa, y a continuación se quita la miga con cuidado.
Una vez hervida la leche y fría se echa en una taza, y en ella se mojan ligeramente los panecillos.
en una sartén se calienta aceite en abundancia y se frie uno por uno, primero boca abajo, y después, al volverlo boca arriba, se casca un huevo dentro del panecillo.
Se . Endra la sobrasada desmenuzada y se pondran pequeñas porciones. Encima de cada huevo.
Mientras se hace esto se . Endra la sartén fuera del fuego, o si no el pan resultaria demasiado frito.
Una vez puesta la sobrasada se vuelve a poner en el fuego, y, con el aceite bien caliente, se van echando cucharadas. Encima del huevo, a fin de que se cueza la clara; cuando esta en su punto se saca y se tapa con la tapita que hemos reservado, frita de antemano; y así sucesivamente hasta que estén todos.

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