recetasmil

huevos rellenos

ingredientes

Siete huevos,
Medio litro de leche.
25 gramos de harina,
100 gramos de mantequilla.
Una coliflor.
50 gramos de queso rallado.

Preparacion

Se preparan seis huevos duros.
Se les quita la cáscara y se par en longitudinalmente.
Se separan las yemas de las claras; las primeras se ponen en un plato, y por medio de un tenedor se aplastan junto con un poco de perejil picado y 50 gramos de mantequilla, y se sazonan con un poco de sal.
Una vez bien amasadas se rellenan con esta pasta las claras y se u en unas con otras como si fue en huevos enteros.
Se hierve la coliflor, cortada en ramitos, cuidando de que no se deshaga.
Una vez cocida se escurre y se pone en una fuente que pueda ir al horno, untada de mantequilla.
Se le esparce el queso rallado y se colocan los huevos.
Se hace una salsa crema, a la que se añadira la pasta que haya sobrado de rellenar los huevos, y con ella se cubre todo lo de la fuente.
Se mete diez minutos en el horno y se sirve caliente.

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