huevos a la española
Preparacion
Se cortan longitudinalmente huevos duros en dos mitades y se sacan las yemas.Se hace una salsa bechamel, a la que se añadiran 35 gramos de queso rallado.
Se cubre con esta salsa el fondo de una fuente, y. Encuna se pasaran las yemas por un colador; en el dentro de la fuente se formaran dos hileras con las claras de los huevos rellenas de salsa de tomate espesa.