recetasmil

tomates a la mimosa

ingredientes

Cuatro tomates maduros, pero fuertes.
100 gramos de aceitunas.
Una lechuga.
100 gramos de jamón.
Cuatro anchoas.
Un huevo.

Preparacion

Se corta en circunfesencia la parte superior de los tomates.
después se vacian, se sazonan con sal y un poco de aceite.
Se limpia la lechuga y se parte muy pequeña.
Se escurre bien y se coloca en una fuente plana.
Se limpian y desalan las anchoas, se les quitan las espinas y se parten en cuatro trocitos cada una.
El jamón se corta en dados.
Se rellenan los tomates, empezando por las aceitunas, después las anchoas y el jamón, y, por último, el huevo duro picado.
Una vez rellenos se colocan encima de la lechuga, y se . Endra un plato no menos agradable a la vista que al paladar.

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