recetasmil

rollos de anchoas

ingredientes

12 anchoas.
200 gramos de tomates.
Dos huevos.
200 gramos de aceitunas rellenas.

Preparacion

después de limpias y densaladas las anchoas se les saca la espina; con los filetes se ha en unos rollos, que se colocan en una fuente, y en el dentro de cada rollo se pone una aceituna.
Se adorna la fuente alternando a su alrededor una raja de tomate con otra de huevo duro, y se cubre ligeramente con salsa vinagreta.

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