recetasmil

Ensalada normanda

ingredientes

400 gramos de patatas.
Un diente de ajo y perejil.
18 mejillones.
Una zanahoria.
Tomillo.
Perifollo.

Preparacion

Se cue en las patatas en agua con sal, peladas y cortadas en cuadritos.
Una vez cocidas se escurren.
Los mejillones, después de bien limpios, se meten en una cazuela con un poquitin de aceite, la zanahoria en pedazos, una ramita de tomillo, el ajo y el perejil.
Se tapa la cazuela, y con poco fuego se dejan cocer los mejillones unos quince minutos.
después de cocidos se les sacan las conchas.
en un bol se pone aceite, vinagre, sal, un poco de pimienta y el jugo que hayan soltado los mejillones.
Se bate bien a fin de mezclarlo todo.
Se colocan las patatas en rabañeras, sobre ellas se espar en los mejillones y se rocía todo con la salsa preparada; por último se salpica con el perifollo picado.

Otras recetas parecidas de ensalada:

  • Ensalada comun:... o la escarola y se escurre bien para que suelte el agua. Se corta y se pone en la. Ensaladera....
  • Ensalada de alcachofas:... por agua fría. Aparte se hier en unas cebollitas pequeñas. Una vez todo frío se coloca en una rabañera y...
  • Ensalada de apio:... y sacados los hilos del apio, se esco en los trozos más tiernos, se cortan en pedazos de unos seis...
  • Ensalada de coliflor:... de limpia y cortada la coliflor se hierve en agua con sal. Una vez cocida se escurre y se deja...
  • Ensalada de patatas:... de mezclarse muy bien y después echarse. Encima de las patatas. Se corta en rajas el pepinillo y se colocan...
  • Ensalada de salmón:... ella en una fuente y encima se coloca otra de salmón, que se cubre con salsa mahonesa. después se añade...
  • Ensalada de seso:... sazona con sal, zumo de limón y aceite. Se coloca en rabañeras, y encima se pone el seso cortado en...

Más recetas de ensaladas:

  • Ensaladilla rusa:... dos yemas de huevo duro pasadas por el tamiz, y, finalmente, se espolvorea de perejil finamente picado. Las claras de...
  • Filetes de rape:... un chorrito de vinagre y un poco de aceite. Una vez todo bien mezclado se echa. Encima del rape. Es...
  • Flanes de tomate:... bien. Se l. Enan los moldecitos con el preparado y se cuece en baño maria dentro del horno. Estos flanes...
  • Huevos para. Entremes:... cuidado de no romperlas. en el mortero se machaca pimiento morrón , se calcula uno por cuatro huevos y cuando...
  • Lengua fría:... cebolla, el perejil y la zanahoria, todo cortado, un chorrito de vinagre y de aceite, un pellizco de pimienta y...
  • Medallones de patata:... mezcla de sobrasada y mantequilla, y se pone una capa de ella, de medio centímetro, en cada rodaja de patata....
  • Rollos de anchoas:... se colocan en una fuente, y en el dentro de cada rollo se pone una aceituna. Se adorna la fuente...
  • Tomates a la americana:... circunfesencia la parte superior y se sacan las pepitas. Se hace una salsa mahonesa, se mezcla con atún en conserva,...
  • Tomates a la mimosa:... circunfesencia la parte superior de los tomates. después se vacian, se sazonan con sal y un poco de aceite. Se...
  • Tomates primaverales:... vez cocido todo se escurre y se deja enfriar. La parte superior de los tomates se corta en redondo formando...
  • Tomates rellenos a la inglesa:... parte superior, se les hace un hueco y se sazonan con sal. Se saca la cáscara de los camarones y...
  • Barquitas de patatas:... langostinos en agua con sal, y cuando estén fríos se les saca el caparazon y se parten en trocitos. Hagase...
  • Canapes a la española:... mantequilla. Con ella se cubien las rebanadas de pan. en el dentro de cada una se pone una tira de...
  • Canapes: