recetasmil

canapes

ingredientes

miga de pan
mantequilla
yemas de dos huevos duros
dos anchoas densaladas
aceite
queso rallado
pepinillo
pimiento morrón.
foie gras

Primera receta

Se cortan unos cuadrados de miga de pan y se frien en mantequilla. Con las yemas de dos huevos duros y dos anchoas densaladas y sin la espina, se hace una pasta, añadiendole un poco de mantequilla y unas gotas de aceite. Una vez terminada se coloca sobre los trozos de pan fritos, y encima de estos se salpican con las claras de los huevos, bien trituradas.

Segunda receta

después de frito el pan como en la receta anterior, se cubre con un preparado de queso rallado y mantequilla; en las cuatro puntas de los cuadrados se pone una rajita de pepinillo y en el dentro un disco de pimiento morrón.

Tercera receta

Se extiende sobre el pan frito foie gras mezclado con mantequilla; en las cuatro puntas de los cuadrados se pone un disco de pimiento morrón y en el dentro uno de huevo duro.

Más recetas de ensaladas:

  • Ensalada comun:... la. Ensaladera con un diente de ajo. después se lava la lechuga o la escarola y se escurre bien para...
  • Ensalada de alcachofas:... en con agua, sal y un trozo de corteza de limón. Una vez cocidas se escur en y se pasan...
  • Ensalada de apio:... de unos seis centímetros de largo, y el hueco que forman se rellena de foie gras. Se colocan en una...
  • Ensalada de coliflor:... coloca en una fuente, y encima se adorna con discos de zanahoria cocida y rajitas de huevo duro. Se sirve...
  • Ensalada de patatas:... el perejil y las alcaparras. Se machaca todo bien. Se añade una cucharadita de vinagre, cuatro de aceite, sal y...
  • Ensalada de salmón:... capa de ella en una fuente y encima se coloca otra de salmón, que se cubre con salsa mahonesa. después...
  • Ensalada de seso:... sal, y se deja enfriar, sin escurrirlo. Se trincha finamente una lechuga, y se sazona con sal, zumo de limón...
  • Ensalada normanda:... los mejillones. Se bate bien a fin de mezclarlo todo. Se colocan las patatas en rabañeras, sobre ellas se espar...
  • Ensaladilla rusa:... dos yemas de huevo duro pasadas por el tamiz, y, finalmente, se espolvorea de perejil finamente picado. Las claras de...
  • Filetes de rape:... un chorrito de vinagre y un poco de aceite. Una vez todo bien mezclado se echa. Encima del rape. Es...
  • Flanes de tomate:... bien. Se l. Enan los moldecitos con el preparado y se cuece en baño maria dentro del horno. Estos flanes...
  • Huevos para. Entremes:... cuidado de no romperlas. en el mortero se machaca pimiento morrón , se calcula uno por cuatro huevos y cuando...
  • Lengua fría:... cebolla, el perejil y la zanahoria, todo cortado, un chorrito de vinagre y de aceite, un pellizco de pimienta y...
  • Medallones de patata:... mezcla de sobrasada y mantequilla, y se pone una capa de ella, de medio centímetro, en cada rodaja de patata....
  • Rollos de anchoas:... se colocan en una fuente, y en el dentro de cada rollo se pone una aceituna. Se adorna la fuente...