recetasmil

canapes a la española

ingredientes

pan ingles
pasta con anchoas
mantequilla
yema de huevo duro
pimiento morrón.

Preparacion

Se coge un pan ingles, se le quita la corteza y se corta la miga en rebanadas. Se hace una pasta con anchoas densaladas y sin la espina.
Se aplastan bien en el mortero y se le mezcla mantequilla, poniendo por cada seis anchoas 100 gramos de mantequilla. Con ella se cubien las rebanadas de pan.
en el dentro de cada una se pone una tira de yema de huevo duro pasado por el tamiz, y a cada lado una de pimiento morrón.

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