recetasmil

barquitas de patatas

ingredientes

Cuatro patatas.
200 gramos de langostinos.
Tres zanahorias.
Una hueva
Un limón.
Una cebolla.

Preparacion

Se esco en patatas que sean bien lisas, de forma alargada.
Se par en por la mitad, se vacian formando unas barquitas y se cuecen en agua con sal.
Se sacan, con cuidado de que no se estropeen, y se dejan enfriar.
Se hier en los langostinos en agua con sal, y cuando estén fríos se les saca el caparazon y se parten en trocitos.
Hagase una salsa suprema.
Una vez hecha, parte se mezcla con los langostinos, la necesaria para rellenar las patatas, que se colocaran una al lado de otra en el dentro de una fuente, y a su alrededor lo restante de la salsa, mezclada con dos o tres zanahorias, que se . Endran hervidas de antemano, hechas en cuadritos.

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