rollos de lomo de cerdo

ingredientes

600 gramos de lomo.
Una cebolla
Un tomate.
15 gramos de setas secas.
Dos pimientos morrones.

Preparacion

Se toman unas lonchas de lomo de cerdo, se aplanan con el mazo, se sazonan con sal y se pone encima de cada una de ellas una tira de pimiento.
Se. Enrollan, se atan con hilo fuerte, se pasan por harina y se frien.
en una cazuela se frie la cebolla, picada finamente.
en cuanto empieza a dorarse se le añade el tomate, pelado y picado.
Una vez rehogado se echa una cucharadita de harina y después un cazo de agua.
Se sazona con sal y se adicionan las setas, previamente remojadas.
Una vez arranca el hervor se ponen los rollos, se tapan y se dejan cocer a fuego suave.

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