recetasmil

lonchas de solomillo salteadas

ingredientes

600 gramos de solomillo.
25 gramos de mantequilla.
Un limón y perejil.

Preparacion

Se cortan unas lonchas de la parte estrecha del solomillo y se frien en una sartén con un poco de aceite y la mantequilla.
De cuatro a cinco minutos de cocción para cada lado son suficientes.
Se sazonan con sal y un poquitin de pimienta.
Se colocan en una fuente caliente y se espolvorean de perejil picado.
Al residuo de freirias se añade el zumo de medio limón y se echa. Encima de la carne.
Se acompañan de pastelillos de pasta de hojaldre.
Se rellenan de salsa villeroi.

Más recetas de carne:

  • Manos de cerdo con nabos:... sal, una cebolla, la zanahoria, las finas hierbas, el laurel, el vino y un clavillo de especia. Tiene que hervir...
  • Manzanas rellenas:... manzanas, y con el sobrante se ha en unas albóndigas. en una sartén con aceite se fr en las manzanas,...
  • Pastel de lomo de cerdo:... el puré DE PATATA , procurando que la ultima capa sea de patata. Se mete el pastel en el horno hasta...
  • Pierna de carnero en salsa:... un cazo de agua, se sazona con un poco de sal, se tapa y se deja cocer a fuego moderado....
  • Pierna de carnero guisada:... carne de la cazuela y se corta en filetes. Se saca también la cebolla y los ajos, y en la...
  • Pierna de cordero con guisantes y patatitas:... sazona con sal, y si es menester se añade un poco de agua. Se tapa y se deja cocer suavemente....
  • Pies de carnero a la poulette:... con caldo. Se añaden los champiñones, cortados en trocitos, y los pies. Se sazonan con sal y se dejan cocer...
  • Pimientos con lomo de cerdo:... la cebolla, picada fina, y los tomates, sin piel y picados. después se añade el picadillo, se sofrie unos momentos...
  • Queso de cerdo:... poco de peso encima. Se guarda para el día siguiente. Antes de quitar el queso del molde se sumerge un...
  • Rillette:... pasa por la máquina, lo que es preferible. Una vez picado junto con la trufa, se vuelve a juntar con...
  • Riñones de carnero a la maitre dhotel:Quitada la pelicula que cubre los riñones, y después de bien lavados, se par en por la mitad, se sazonan...
  • Riñones de cerdo salteados:... vivo: se les da dos o tres vueltas y se añade la harina. después de rehogada se echa el vino,...
  • Rollos de lomo de cerdo:... picado. Una vez rehogado se echa una cucharadita de harina y después un cazo de agua. Se sazona con sal...
  • Rosbif con budin de coliflor:... cazuela con un poco de aceite, unas gotas de limón y el jerez. Se tapa y se deja cocer a...
  • Sangre e hígado de cerdo con cebolla:... un polvo de pimienta. Se tapa la sartén y se deja cocer a fuego moderado, revolviendo la cebolla de vez...