recetasmil

lomo de cerdo a la crema

ingredientes

600 gramos de lomo.
Un huevo
20 gramos de harina.
Cuarto de litro de leche.
15 gramos de mantequilla.
Una cebolla.
Un limón.

Preparacion

Se corta el lomo en lonchas y se ponen en una fuente, sazonadas con sal, unas gotas de aceite y zumo de limón.
en un cazo se sofrie la cebolla en la mantequilla, picada muy fina.
Se añade la harina y la leche, y se hace una salsa bechamel.
Se sazona con sal, y una vez cocida y fuera del fuego se añade la yema del huevo y unas gotas de limón.
en unas parrillas calentadas se ponen las lonchas de lomo.
Cuando están asadas se colocan en el dentro de una fuente formando escalera y se cubien con la salsa.
A los lados puede ponerse, a gusto de cada uno, coliflor rebozada, alcachofas fritas, berenjenas rebozadas, etc.

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