recetasmil

chuletas de cordero a la navarra

ingredientes

600 gramos de chuletas.
400 gramos de tomates.
50 gramos de manteca de cerdo.
100 gramos de cebollas.
50 gramos de jamón.
150 gramos de chorizo.

Preparacion

en una sartén se frien en manteca y aceite por partes iguales las chuletas, sazonadas con sal.
Una vez doradas se colocan en una fuente que pueda ir al horno.
en la grasa en que se han frito las chuletas se fr en el jamón, cortado en cuadritos, y la cebolla, picada fina.
Cuando empieza a tomar color se añaden los tomates, pelados y picados, se sazona con sal y un poquito de azúcar.
después de un par de hervores se echa. Encima de las chuletas, que se meten en el horno unos diez minutos, pasados los cuales se cubien con rodajas delgaditas del chorizo.
Se vuel en a poner en horno fuerte, irnos momentos, y se sirven bien calientes.

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