recetasmil

callos con salsa

ingredientes

800 gramos de callos.
35 gramos de almendras tostadas.
100 gramos de tomates.
Una cebolla
Un diente de ajo.

Preparacion

en una cazuela con aceite se frie la cebolla, picada fina.
Cuando empieza a dorarse se añaden los tomates, sin piel y picados.
Una vez rehogados se incorporan los callos, cortados en trozos y bien lavados.
Se sazonan con sal y se dejan sofreir.
después se echa un cazo de agua.
Se machaca el diente de ajo y las almendras, y se une a lo demás.
Se tapa y se deja cocer a fuego lento unas dos horas.

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