recetasmil

callos a la catalana

ingredientes

800 gramos de callos.
100 gramos de cebollas.
400 gramos de patatas.
100 gramos de tomates.
Una copita de vino blanco.
Un diente de ajo.
Perejil.

Preparacion

Una vez cocidos los callos se cortan en trocitos.
en una cazuela con aceite se sofrie la cebolla y el tomate, finamente picados.
Se añaden los callos.
Una vez rehogados se rocian con el vino, se echan dos cazos de agua, se tapa y se dejan cocer suavemente.
A media cocción se agregan las patatas, cortadas en discos, y el ajo y el perejil machacados.
Se sazona con un poco de sal y se acaban de cocer.

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