recetasmil

cabrito a la extremeña

Preparacion

después de fritos unos pedazos de cabrito se guisan con un poco de pimiento picante, junto con un machacado compuesto de ajos, pimiento morrón y un bien pedazo de hígado de cabrito frito.
Se añade agua a discrecion, a fin de obtener una salsa, y se deja cocer lentamente.

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