recetasmil

bistecs con salsa de champiñones

ingredientes

600 gramos de ternera.
35 gramos de mantequilla.
Una lata de champiñones.
Una cebolla
Un tomate.
Una cucharada de harina.
Un limón.

Preparacion

en una cazuelita con un poco de aceite se hace un sofrito de cebolla y tomate.
después se echa un cazo de agua, se sazona con sal y se deja hervir unos quince minutos.
Pasados estos se cuela.
en un cazo se derrite la mantequilla y se hace dorar la harina.
Una vez dorada se deslie con el jugo colado, se añaden los champiñones cortados en tiritas y se deja hervir a fuego lento unos quince minutos.
Se fr en unas rebanadas de pan del tamaño de los bistecs y se colocan en una fuente.
en el mismo aceite se frie la carne, que tiene que ser muy tierna, a bien fuego, pero solo unos momentos.
A medida que se va friendo se coloca un bistec en cada frito de pan.
Una vez todos fritos se cubien con la salsa bien caliente, a la que se habrá echado unas gotas de zumo de limón al sacarla del fuego.

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