recetasmil

bistecs a la rusa

ingredientes

500 gramos de ternera.
Dos huevos.
50 gramos de jamón.
400 gramos de tomates.
35 gramos de tocino.
Cebolla.
Perejil.

Preparacion

Se pasa la carne por la máquina, el jamón, el tocino, unas rajitas de cebolla y una ramita de perejil.
Una vez pasado todo se sazona con sal y se mezcla un huevo.
Se amasa bien y después se forman unas albóndigas grandes, que se pasan por harina y se aplanan con la palma de la mano, dandoles la forma de bistecs.
Con mucho cuidado se vuel en a pasar por harina y huevo batido, y se frien en aceite caliente bien dorados.
Se colocan en una fuente y se cubien con puré de tomate.

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