recetasmil

vaca estofada

ingredientes

750 gramos de vaca.
400 gramos de patatitas.
50 gramos de tocino.
400 gramos de cebollitas.
100 gramos de butifarra.
Una cebolla
Una cabeza de ajos.
Una copita de vino blanco.
Laurel y tomillo.

Preparacion

Se escoge un trozo de cadera y se corta en trozos del tamaño de un huevo pequeño.
en un puchero con aceite se pone la carne, la cebolla cortada en rajas, la cabeza de ajos, una hoja de laurel y una ramita de tomillo.
Se sazona con sal y se echa el vino.
Se agita bien, se tapa y se deja cocer a fuego suave.
A media cocción se añaden las patatitas y las cebollitas, junto con el tocino cortado en dados y en rodajas la butifarra (estas dos cosas fritas).
Se vierte un cazo de agua y se deja acabar de cocer todo junto.

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