recetasmil

vaca a la pastora

ingredientes

Un trozo de vaca
tocino
laurel
zanahoria
cebolla
un clavo de especia
verduras
mantequilla.

Preparacion

Se toma un trozo de vaca, se mecha con tiras de tocino y se pone en una cacerola con agua hasta la mitad.
Se añade una hoja de laurel, una zanahoria y una cebolla, con un clavo de especia clavado en ella.
Se sazona con sal y se deja hervir tres o cuatro horas hasta que el agua se consuma.
De vez en cuando se le ha de dar una vuelta.
después de cocida se corta en lonchas y se rodea con verduras, hervidas y rehogadas en mantequilla.

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