recetasmil

ternera fría

ingredientes

700 gramos de tapa.
Una hoja de laurel y tomillo.
Un clavo.
Un grano de pimienta.
Una copita de jerez.

Preparacion

Se coge la ternera, se pica con el mazo y se pone en una cacerola con un poco de manteca de cerdo o aceite refinado, el laurel, el tomillo, el clavo, el grano de pimienta, el jerez y sal.
Se le pone agua hasta cubrir la carne, y se coloca en el fuego hasta que este cocida.
Una vez fría se corta en lonchas y se cubre con salsa escarlata.
Con el caldo obienido se puede hacer una sopa suculenta.

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