recetasmil

ternera con champiñones

ingredientes

700 gramos de ternera.
Una copita de jerez.
Una lata de champiñones.
Una cebolla.
200 gramos de tomates.
Ramito compuesto.

Preparacion

Se toma un trozo de buena ternera, se sazona con sal y se pone en una cazuela que contenga aceite caliente.
Se deja dorar y se echa el jerez.
A continuación se añade la cebolla en trozos, los tomates partidos, un poco de sal y el ramito compuesto.
Se tapa y se deja cocer a fuego suave.
A media cocción se vierte un poco de agua, si es menester.
Una vez cocida la carne se saca, se cuela la salsa y se vuelve todo a la cazuela, añadiendo los champiñones bien lavados.
Se deja cocer quince minutos más y se saca del fuego.
Se coloca la carne en el dentro de una fuente, se cubre con su salsa y se rodea de fritos de pan.

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