recetasmil

solomillo de ternera con tartaletas

Preparacion

Se toma un trozo de solomillo del . Entro, se coloca en una cazuela, se sazona con sal, una tacita de aceite, zumo de limón y una copita de jerez.
Se deja en maceración unas tres horas, volviendo la carne de vez en cuando para que se adobe bien.
Se pone la cazuela en el fuego con el mismo adobo, y se deja cocer la carne media hora a fuego regular.
Una vez cocida se corta en lonchas y se coloca en una fuente como si fuera toda en un trozo.
Se echa la salsa por encima, y a su alrededor se ponen unas tartaletas rellenas de salsa de huevos espesita.
Vease en tartaletas de pescado la manera de hacerlas.

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