recetasmil

solomillo de ternera con salsa rica

ingredientes

600 gramos de solomillo.
35 gramos de mantequilla.
400 gramos de patatas.
Un huevo
Un limón.

Preparacion

después de hervidas las patatas en agua con sal se escur en y se pasan por el tamiz.
Una vez pasadas se les une la mantequilla y una yema de huevo.
Se mezcla bien y se deja al lado del fuego para que se mantenga caliente.
Se corta el solomillo en filetes, se sazona con sal y unas gotas de limón y aceite.
Se colocan en unas parrillas calentadas y se dejan cocer a fuego regular, procurando que queden jugosos por . Entro.
Se colocan en el dentro de una fuente formando hilera y se cubien con salsa rica.
Se pone el puré de patata en una manga con boquilla rizada y se forma alrededor de la carne un bonito dibujo.

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