recetasmil

lengua de ternera estofada

ingredientes

Una lengua de ternera.
Una copita de vino blanco.
400 gramos de guisantes.
Una cabeza de ajos.
100 gramos de cebollas.
Laurel y tomillo.

Preparacion

Sacada la piel como en la receta anterior se corta en rodajas y se pone en un puchero con aceite.
Se sazona con sal, se echa la copita de vino, la cebolla en rajas, la cabeza de ajos, una hoja de laurel y una ramita de tomillo.
Se tapa y se deja cocer despacio.
De vez en cuando se agita, y media hora antes de estar cocida se le añaden los guisantes y se deja acabar de cocer hasta que la lengua este blanda.

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