recetasmil

hígado de ternera a la inglesa

ingredientes

500 gramos de hígado.
35 gramos de mantequilla.
500 gramos de patatas.
Perejil.

Preparacion

Se hier en las patatas. Enteras con piel y la sal.
Una vez hervidas se pelan y se cortan en dados.
Se frie el hígado en suficiente manteca, para después poder rociar las patatas.
Una vez frito se coloca en el dentro de una fuente previamente calentada, y a su alrededor se pondran las patatas, que se rocian con la manteca que sobro al freir el hígado.
en la misma sartén se derrite la mantequilla y se añade el perejil, finamente picado.
Se revuelve un poco y se echa. Encima del hígado.
Se sirve bien caliente.

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