recetasmil

cabeza de ternera con fritada

ingredientes

800 gramos de cabeza.
150 gramos de cebollas.
400 gramos de tomates.
Un pimiento.

Preparacion

Se corta en trozos la cabeza, se sazona con sal, y en una sartén con aceite se frie.
Una vez frita se saca, y en el mismo aceite se frie la cebolla, cortada en rajas finas.
A medio freir se añade el pimiento, cortado en trocitos.
en cuanto empieza a tomar color se ponen los tomates, pelados y picados.
Se sazona con sal y un poco de azúcar.
Se une la cabeza, se tapa la sartén y se deja cocer a fuego suave.

cabeza de ternera frita

Preparacion:

Una vez cocida la cabeza se corta en pedazos y se pone en un adobo de aceite, zumo de limón y perejil.
Antes de freiria se sazona con sal.
Se hace una pasta para freir, se bañan en ella los trozos de cabeza y se fr en doraditos.
Aparte se sirve una salsa de tomate.

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