recetasmil

budin de ternera a la inglesa

ingredientes

400 gramos de ternera.
50 gramos de mantequilla.
Medio vaso de leche.
25 gramos de queso rallado.
100 gramos de tomates.
Cuatro huevos
Un pimiento.

Preparacion

Se pasa por la máquina la ternera, procurando que este limpia de nervios y grasa.
en una cazuela se derrite la mantequilla, y se reserva un poco para untar un molde.
Se rehoga en ella la carne muy ligeramente.
Una vez rehogada se pone en una vasija, y se añade el queso, la miga de una rebanada de pan mojada en leche, el pimiento y los tomates, pelados y picados, y por último los huevos batidos.
Se sazona con sal y una chispita de nuez moscada, y se mezcla bien todo para formar una masa.
Se unta un molde con mantequilla y se espolvorea con miga de pan desmenuzada.
Se echara en el la masa y se pondra en el horno cosa de una hora.
Una vez sacado del molde el budin se cubre con salsa bechamel o salsa de tomate.

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