recetasmil

jarabe de horchata de almendras

ingredientes

100 gramos de almendras.
800 gramos de azúcar.
Un limón.

Preparacion

Se escaldan las almendras y se les quita la piel. después se dejan en remojo en agua dos o tres horas.
Pasadas estas se aplastan, se mezclan con un litro de agua y se cuelan por medio de un trapo.
Se exprime bien, se pasa la misma agua por el trapo dos o tres veces para sacar toda la substancia posible y se pone en un cazo junto con el azúcar y la piel del limón.
Se coloca en el fuego y se menea siempre hasta que este a punto de ebullicion.
después se saca del fuego, se deja enfriar y se pone en una botella.

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