recetasmil

pollo asado a la francesa

ingredientes

Un pollo tierno.
50 gramos de mantequilla.
Una zanahoria, una cebolla.
Una copita de jerez.

Preparacion

después de limpio el pollo se prepara para cocerlo. Entero.
Se sazona con sal y se pone en una cazuela con la mantequilla, un poco de aceite, la cebolla y la zanahoria.
Se tapa bien, y después de rehogado se le echa el jerez y un cazo de agua caliente.
Se deja cocer una hora y media.
Una vez cocido se coloca el pollo en una fuente se cubre con la salsa colada y se pone alrededor coliflor rebozada.

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