recetasmil

platitos carmencita

ingredientes

Dos pechugas de gallina.
75 gramos de mantequilla.
50 gramos de jamón en dulce.
60 gramos de harina.
Un huevo.
Una cebolla.
40 gramos de queso rallado.
Una zanahoria.

Preparacion

Con un litro y medio de agua, las pechugas, la cebolla, la zanahoria y sal se prepara un caldo, que se deja reducir a la mitad.
Con mantequilla, la harina y el caldo obienido se hace una salsa bechamel.
Una vez cocida y fuera del fuego se añade la yema del huevo, la gallina y el jamón hechos a trocitos.
Se mezcla bien y se l. Enan seis platitos de porcelana para ir al horno.
Se espolvorean de queso rallado y encima se ponen pedacitos de mantequilla.
Se me en los platitos en el horno hasta que estén gratinados.

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