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pichones con guisantes

ingredientes

Dos pichones.
Una copita de vino blanco.
400 gramos de guisantes.
Una cebolla.
Hojitas de hierbabuena.

Preparacion

después de limpios los pichones se cortan en cuatro pedazos cada uno.
Se doran, puestos en una cazuela, en aceite caliente, sazonados con sal.
Una vez dorados se rocian con el vino, se dejan unos momentos y se sacan.
en el mismo aceite se frie la cebolla, picada fina, y cuando empieza a tomar color se le añade un cazo de agua y unas hojitas de hierbabuena.
Cuando arranca el hervor se sazona con un poco de sal y se ponen los guisantes y los pichones.
Se tapa y se deja cocer a fuego suave hasta que este en su punto.

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