recetasmil

conejo de monte a la vizcaina

ingredientes

Un conejo.
Un vasito de vino blanco.
Ajos y perejil
Una hoja de laurel.
Media pastilla de chocolate.
Un clavo de especia.
Se limpia y se trocea el conejo.

Preparacion

Se pone en un puchero con una cucharada de aceite y una cucharada de manteca de cerdo, tres o cuatro dientes de ajo y perejil picados, una hoja de laurel, un clavo de especia, el vino, la media pastilla de chocolate rallada y medio cazo de agua.
Se sazona con sal, se agita bien, se tapa y se deja cocer a fuego moderado, agitandolo de vez en cuando.
después de cocido se coloca en una fuente y se cubre con la salsa colada.

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