recetasmil

Pastel de arroz

Primera receta

para 4 personas

ingredientes:

arroz blanco, frío.
dos latas de atún
tomate frito
mayonesa

receta:

Se hace na mezcla con el atún, el tomate frito y la mayonesa, que no quede líquida, sino más bien espesa.
Se reserva un poco de mayonesa y tomate y se hace una salsa rosa, para adornar la rosca.
en un molde de corona, se pone una capa de arroz blanco, otra de la mezcla de atún, otra de arroz y otra de atún, terminando con una de arroz.
Se aplasta un poquito para que quede compacto el pastel.
Se desmolda, sobre un plato grande y se adorna con la salsa rosa.
Este plato se come frío, en verano es delicioso y apetecible.

Autora:

Merche . Endoza

Segunda receta

ingredientes:

400 gramos de arroz.
Un diente de ajo y perejil.
400 gramos de merluza.
Una ramita de apio y de tomillo.
Una hoja de laurel.
Una zanahoria.

Preparacion:

Se hierve la merluza en agua con sal, la zanahoria, el laurel, el perejil, el apio y el tomillo, unos diez minutos.
Se cuela, y con el caldo se hierve el arroz.
Una vez cocido se escurre y se coloca la mitad en un molde untado con mantequilla;. Encima se coloca la merluza, desmenuzada y limpia de piel y espinas, y se cubre con una capa de mahonesa, hecha con un diente de ajo.
Se añade el resto del arroz y se aplasta bien.
Se mete el molde unos momentos en el horno para que se caliente un poco.
Seguidamente se saca del molde y se cubre con salsa mahonesa.

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