recetasmil

rellenos de cebolla

ingredientes

· 5 cebollas medianas..
· Jugo de tomate.
· Jugs de 1 limón.
· una cucharada de azúcar.
· una cucharadita de sal.
· Damasc, a gusto.
· Optativo:
ajo
. Enta
dos trozos de carne.
· Relleno:
medio kilo de carne molida.
una taza (de ti) de arroz.
dos cucharaditas de barat (pimienta de Jamaica).
una cucharadita de canela.
dos cucharaditas de sal.

preparacion

Se lava la cebolla, se cubre con 2 litros de agua y se ponen a hervir (por aproximadamente 20 minutos).
Para comprobar si las cebollas están en su punto exact, se saca una de ellas y se levanta la cabecita, si ista sale fácil, deslizandose suavemente, es porque ya están cocidas como las queremos.
. Entonces, se ponen a enfriar bajo agua fría, se saca la primera cáscara y después se va apretando para que salga capa por capa.
A continuación hay que colocar el relleno.
en caso de que se abran se pueden rellenar como los niqos. Envueltos, extendiendo la cebolla sobre una tabla de madera, colocando una cucharada de relleno y enrollando.
en el fondo de la olla se pone un poco de damasco y, en caso de que se quiera, los trozos de carne.
Luego se van acomodando los rellenos, alternando con el damasco.
Se agrega la sal y se pone al fuego.
Se deja rehogar durante 5 o 10 minutos.
Se agrega el jugo de tomate, el de limón, el azúcar y agua y se deja hervir durante 20 minutos y se va bajando el fuego.
Hay que dejarlo 2 horas con el fuego bajo y con el disco sobre la hornalla.
Siempre se debe procurar que tenga una buena cantidad de juguit, para que cada comensal pueda mojar el arroz turc, siempre presente, que acompaña a estas riqumsimas cebollas.

Más recetas de verdura:

  • Repollitos de bruselas a la provenzal:... y, antes de que se oscurezcan, colocar los repollitos. Verter un chorrito de agua, tapar la olla observando siempre para...
  • Salteado primavera:... vez que los vegetales estén cocidos retirar en un bowl. Con la sartén caliente colocar la carne cortada en finas...
  • Sobrasada vegetal:... y mizclelo junto al resto de los ingredientes en un recipiente. Consirvelo en el frigormfico. Ideal para mer. Endas, canapis...
  • Tarteletas de choclo:... para el horno, ya que antes de servirlos se los gratinara 5/10 minutitos. Antes de ponerlos en el hormn, espolvorear...
  • Terrina de mango:... rodajas o tajadas delgaditas. La parte del mango que no se puede cortar en rodajas procesarla en la liquadora. calentar...
  • Tomates rellenos:... mitad, luego ahuecarlos. en un bol mezclar el arroz hervid, un huevo duro picado, el atún, pimienta y sal a...
  • Tomatican cuyano:... rehogar las cebollas, con un poquito de aceite de oliva. 2- Incorporar el tomate. 3- salpimentar. 4- Cocinar suavemente dos...
  • Verduritas a la cacerola:... queso por arriba y se cascan los huevos. Sirvase caliente y disfrute de los aromas y del sabor de las...
  • Zanahorias agridulces:Mezclar todos lo ingredientes y poner a cocinar en ellos la la zanahoria cortada en palillos de 8 a 10...
  • Acelgas horneadas:... picarlas. Dorar el ajo y la cebolla en aceite caliente, añadir la panceta cortada en tiras y rehogar hasta que...
  • Arrollado de remolachas:... cocido (de 5 a 6 fetas). Colocar el resto de la mezcla distribu. Endola uniformemente sobre la masa. Cortar tiritas...
  • Babel:... la cebolla doble cicelado un momento en la margarina, agregar la verdura picada, saltear un minuto y retirar. en un...
  • Bolas de espinaca para copetin:mesclar todo hacer bolitas y ponerlas en el horno por 20 minutos...
  • Calabacitas con crema:... bajo hasta que se ablan en (aproximadamente 15 minutos) Apagar el fuego y agregar la crema, mezclando. y listo! Esta...
  • Calabaza al uso nostro:... y cortarla en cuadrados (aproximadamente de 3*3*3). echarlos en la cacerola, ponerle sal y tapar hasta que largue jugo(ir probando...