recetasmil

pisto español andaluz

ingredientes

Esta comida es tan tipica como el gazpacho o cualquier otra.
dos Berenjenas grandes
una cebolla grande
1 pimienti (aji) verde
una lata de Tomate triturado o puré
una zanahoria grande
un diente de ajo
1 poco vino blanco
Aceite de oliva, sal,pimienta y musho amor
Opcional huevos (ya os contare...)

preparacion

Es mu fácil...
Se cortan las cebolla pequeña al igual que el aji, la zanahoria y las berenjenas (cortada en cubito) Poneis el aceite de oliva en una olla y cuando este caliente se ponen las verduras, primero la cebolla (hasta que este tierna), luego el pimiento, el ajo y la zanahoria.
Cuando esta ultima este casi tierna se pone las berenjena y el vino.
Todo a fuego medio.
A los 10 minutos poneis el tomate y a los 15 minutos ya esta este plato.
No debe quedar líquido.
Para ser más complet, se pueden freir un par de huevos y ponerlos sobre el pisto.
en cada plato no!).
Y porsupuesto too regao con una cervecita y si es Cruzcampo mejo.
y ole

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