recetasmil

babel

ingredientes

medio kilo de acelga
una cebolla
cuatro huevos
tres cucharadas de harina
tres cucharadas de maicena
una cucharada de polvo de hornear
sal
pimienta
nuez moscada
puñado de nueces
albahaca
perejil
jamón 6 fetas
200 gramos de queso cremoso.

preparacion

blanquear las hojas de acelga sin las . Encas en agua con una pizca de sal, escurrir y picar finamente, rehogar la cebolla doble cicelado un momento en la margarina, agregar la verdura picada, saltear un minuto y retirar.
en un bowl, mezclar los huevos con sal & pimienta incorporando de a poco la maicena, harina y polvo de hornear tamizados y por último juntar con la verdura ya fría, mezclar con suavidad evitando romper la estructura de los huevos.
en placa enmantecada y enharinada, llevar a horno fuerte por aproximadamente 5 a 10 minutos dependiendo del mismo.
Retirar y desprender de la placa en un paño seco, cortar la masa en 4 partes iguales, rellenar intercalando (queso, jamón picado, albahaca y nueces) y mandar al horno a gratinar, servirlo con una salsa bechamel

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