recetasmil

arrollado de remolachas

ingredientes

un kilo de remolachas
1 masa de pionono de 200 gramos
300 gramos de queso blanco
300 gramos de mayonesa
100 gramos de jamón cocido
tres rodajas de ananas al natural
almíbar de las ananas

preparacion

Cocinar aproximadamente un kilo de remolachas.
Pelarlas.
Pasarlas por la procesadora con un poco de sal hasta hacerlas puré.
Tamizarlas con una media (o similar) hasta reducir el volumen en un 50%.
Reservar el jugo sal. Ente.
Mezclar en un tazon la remolacha escurrida con cantidades iguales de mayonesa y queso blanco (1/3 + 1/3 + 1/3).
Hacerlo hasta conseguir una mixtura homogénea.
Extender una masa de pionono de alrededor de 200 gramos dejando la parte marron hacia arriba.
Untarla con un poco de la mezcla para que permita adherir lonchas de jamón cocido (de 5 a 6 fetas).
Colocar el resto de la mezcla distribu. Endola uniformemente sobre la masa.
Cortar tiritas finas de ananas al natural y distribuirlas longitudinalmente.
Arrollar y embeber la masa con líquido pro. En. Ente de una mezcla a partes iguales del jugo del escurrim. Ento de las remolachas y del ananas.
Conviene hacer la preparacion por lo menos un día antes de manducarla para que el pionono se impregne bien y deje al conjunto el atractivo color fucsia intenso.

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