recetasmil

tarta de ricota

ingredientes

MASA:
350 gramos de harina comun
dos yemas
una cucharadita polvo de hornear
150 gramos azúcar impalpable
150 gramos manteca
agua o leche para ligar la masa.

Relleno

medio kilo ricota
cuatro yemas y un huevo entero
100 gramos azúcar
ralladura de 1 naranja o limón
un huevo para pintar y azúcar impalpable para espolvorear.

preparacion

Tamizar la harina con el polvo de hornear en forma de corona, en el. Entro poner la manteca, el azúcar, las yemas y el agua o leche, para tomar una masa tierna, sin trabajarla demasiado.Refrigear 30m.
Mezclar todos los ingredientes del relleno.
Estirar las 2/3 partes de la masa y forrar una tartera de 22 centímetros.
de diámetro. Enmantecada y enharinada.
rellenar.
Estirar el rsto de la masa y tapar el pastel.
Pintar con hyevo y hornear a temperatura moderada (180º).
. Enfriar antes de desmoldar.
Es polvorear con azúcar impalpable.

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