recetasmil

tarantella

ingredientes

Ligue:
diez huevos.
150 gramos de azúcar blanco.
medio kilo de manzanas deliciosas (rojas).
veinte rodajas de pan de miga sin corteza o pan de molde rodajas finas.
200 gramos de manteca (mantequilla) blanda.
Caramelo:
300 gramos de azúcar blanco.
tres cuartos taza de agua.

preparacion

Ligue:
Batir los huevos con el azúcar, sin batir demasiado.
Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas, realizar el caramelo con el agua y con el azúcar bañar por dentro con caramelo un molde para budin ingles o cualquier otro molde para llevar el horno.
Dejar enfriar el caramelo.
Untar cada rodaja de pan con la manteca, colocar la primera rodaja con la manteca mirando para el lado del caramelo en la base del molde.Ubicar las rodajas de manzanas hasta cubrir una capa, colocar otra capa de pan con manteca (no importa de que lado va la manteca) y hechar un poco de ligue.
Continuar así hasta finalizar con las manzanas, el pan y el ligue.
La ultima capa de pan, la manteca debe ir como la primera capa, o sea hacia abajo.
Finalizar con el ligue.
Hornear a baño maria a horno moderado por 50 minutos o hasta introducir un palillo y que salga limpio.
Dejar enfriar y reposar la preparacion en heladera por 8 horas, sera más fasil desmoldar.
No untar los panes con demaciada manteca.

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