recetasmil

sopa paraguaya

ingredientes

medio kilo de harina de maiz blanca.
medio kilo de cebollas blancas (corte pluma bien finito).
medio kilo de queso cáscara colorada o pategras.
medio litro de leche fría.
100 gramos de manteca.
sal y pimienta a gusto.

preparacion

Se rehoga o sofrie la cebolla en la manteca, hasta que quede transparente, dejar enfriar.
Remojar el harina de maiz blanco con la leche, dejar reposar 15 minutos y agregar el queso cortado en cuadrados de 1 centímetros x 1 centímetros aproximadamente
Agregar la cebolla rehogada y ya fría con toda la manteca.salpimentar a gusto.
Aceitar una placa o fuente para horno colocar la mezcla y llevar a horno caliente por aproximadamente 30 minutos o hasta que se introduzca un cuchillo o palillo y este salga limpio.Comer tibio o frío.
SECRETITOS:
· no exeder la cantidad de queso ya que de lo contrario este se colocara en el fondo de la preparacion.
· no excatimar en materia grasa ya que el harina de maiz es muy seca y absorve mucho líquido.
· usar un queso semi duro, nunca blando ni demasiado duro ya que uno se derretiria de maciado y perderia consismencía y el otro por ser duro al. Enfriar la preparacion no . Endria buena textura.
receta argentina

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