recetasmil

sopa crema de porotos

ingredientes

· medio kilo de porotos negros
-cebollita de verdeo (picada)
-ramitas de orégano y perjil
-3 dientes de ajo . Enteros)
-una taza de arroz blanco
-trozos de mandioca (opcional)
-panceta ahumada, chorizo, carne vacuna (todos opcional)

preparacion

Se colocan los porotos en una olla con agua fría y se deja toda una noche en remojo a fin de que se ablan en y se coci en mejor.
Al día siguiente se elimina el agua de remojo y se coloca agua fresca.
Se empieza la cocción de los porotos junto con la carne.
Cuando los porotos ya estén blandos, se los saca de la olla (sin eliminar el caldo)y se los coloca dentro de un colador de pastas y se los aplasta a fin de que queden re. Enidas las cascarillas del poroto, las cuales luego se eliminan.
Se continua la cocción y se agrega la cebollita de verdeo, el orégano,el perejil, los dientes de ajo, el arroz,la mandioca, la panceta y el chorizo.
Cuando este todo a punto, se sirve caliente.
Si se desea, se puede colocar en el plato un poco de queso rallado.
Es una comida para el invierno, ya que aporta muchas calorias.
receta argentina

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