recetasmil

gazpacho andaluz desde españa

ingredientes

medio kilo de tomates maduritos
dos pepinos medianos
un pimiento mediano
una yema de huevo
una cebolla pequeña
un diente de ajo
miga de pan (como una mano)
chorrito de aceite
chorrito de vinagre
agua (cuanta más agua más caldosito)
sal y pimienta

preparacion

Se pone un rato la miga de pan en remojo con un poquito de agua y un chorrito de vinagre.
Cuando esta bien empapada, se mezcla con todos los demás ingredientes y se bate en la batidora, se añade agua al gusto (hay . Ente que le gusta muy espeso)y se salpimenta y cubitos de hielo para tomarlo bien frío.
Se sirve con pimiento, pepino, cebolla, tomate, jamón serrano y pan frito (todo en taquitos pequeños colocados en cuencos separados) Es perfecto para tomar durante todo el verano, haced jarras de dos litros y en cualquier momento podeis beber un chupito para calmar la sed.
receta argentina

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