recetasmil

tuco casero

ingredientes

un kilo de tomate perita
una cebolla chica
un diente de ajo
una zanahoria
medio morrón rojo
medio morrón verde
aceite (cualquiera)
sal
pimienta
orégano
pimentón
romero

preparacion

Poner a calentar el aceite a fuego lento.
Picar la cebolla bien chiquita (o a gusto), lo mismo que el ajo (es aconsejable picarlo bien chiquito para que se disuelva en la salsa) poner a saltearlos en una sartén grande o cacerola.
Primero la cebolla y cuando casi este lista echarle el ajo para que no se queme.
Rallar la zanahoria y saltarla junto a la cebolla y al ajo.
Cuando estén rehogados, poner los tomates bien picados, salpimentar y poner el orégano, el pimentón y el romero (a gusto) y dejar que rebaje.
Una vez rebajado se le puede agregar agua de a poco y dejar estacionar un par de horas para contentrar mejor los sabores.

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