recetasmil

strogonoff de pollo

ingredientes

dos cebollas medianas
una pechuga de pollo (grande)
medio caldo de gallina
dos cucharaditas de mostarda (o 4 de savora)
coñaque (un chorrito de 1/4 de vaso aproximadamente)
150 gramos champignon
cuatro cucharas soperas de puré de tomate
tres cucharas soperas de maicena
200 gramos de crema de leche

preparacion

Se corta en cuadraditos la cebolla y se la pone a freir hasta que quede transparente, ahi se agrega la pechuga cortada en cubitos (sin piel por supuesto), se añade sal y pimienta a gusto,se añade la mostaza y el conhaque y se frita hasta que el pollo se dore un poquito.
después se le agrega el caldo de gallina con abundante agua hirviendo (que tape el pollo) y se deja hirviendo hasta que se cocine el pollo.
Una vez cocido, se desmenuza el pollo y se añade el tomate y los champignones siempre a fuego alt, después de 5 minutitos se baja el fuego a mediano y se adiciona la maicena disuelta en leche fría mezclando siempre para que se disuelva bien, una vez cocinada la maicena (+o- tres minutaos después de que vuelve a hervir) se apagua el fuego y se añade la crema de leche.
Esta receta la ap. Endicen Brasil y aqui la combinacion ideal es servirla con arroz....HUMMMM, se las recomiendo....

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