recetasmil

sfogliatela con crocante de mani

ingredientes

CREMA DE MANTECA
Manies 200 gramos
Manteca 300 gramos
azúcar rubia 150 gramos
MASA
un huevos
Sal una pizca
Aceite 1cucharada
Agua 200 centímetros cúbicos
Harina 400 gramos

Relleno

Harina 100 gramos
azúcar 150 gramos
tres huevos
Leche 500 centímetros cúbicos
Emencía de vainilla 1cucharadita

preparacion

MASA: colocar la harina en forma de corona y agregar en el dentro la sal, huevo, aceite y formar una masa con el agua hasta que quede lisa.
Descansar.
REL. EnO: pastelera: mezclar los huevos, azúcar y harina con batidor hasta que no quede ningun grumo.
Agregar la leche caliente y llevar a fuego hasta que rompa hervor.
. Enfriar y tapar con film.
Crema de MANTECA: batir la manteca con el azúcar hasta que desaparezcan los cristales.
ARMADO: estirar la masa en forma de rectangul, untar con la crema de manteca y espolvorear con el mani.
Formar un rollo y congelar.
Cortar porciones de1 centímetros y estirar en froma oval.
rellenar con la crema pastelera y cocianr 15 a 200ºC.

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