recetasmil

lemon pie muy bueno

ingredientes

masa:
250 gramos de harina
125 gramos de azúcar
75 gramos de manteca
un huevo
una yema
esencia de vainilla.

Relleno

una taza de agua
un cuarto de taza de maicena
media taza de jugo de limón
ralladura de 1 limón
tres yemas
cincuenta gramos de manteca

Merengue

cuatro o 5 claras

preparacion

MASA
poner la harina en un tazon y meszclarla con la manteca cortada en cuadratitos hasta que quede disulta con la harina.
agregarle el azúcar (mezclar), el huevo 1 la yema y la
esencia de vainilla..
unir toda la maza..
pero no amazar
demasiado..
van a notar que la masa queda media humeda.
estirarla sobre una tartera..
aproximadamente con 1 centímetros de espesor..
llevarlo al horno mediano por 20 min.

Relleno

mezlclar en una cacerola el agua, la mizana, el jugo de limón y la ralladura..
ponerlo en el fuego hasta ue hierva y se espese..
luego agregarle las yemas y cocinar 2 min mas..
van a notar que el relleno queda de color amarillo y espeso.
sacarlo del fuego, agregarle la manteca en cuadraditos
revolviendo para que esta se disuelva.
una vez. Enitivado
volcar el relleno en la masa.

Merengue

mezlcar las claras con el azúcar a punto nieve..
para verificar que el merengue este bien hecho agar en el tazon una vez batido y . Enlo vuelta sino se cae es porque esta
PERFECTO!!
una vez hecho ponerlo sobre el relleno y llevarlo al horno
para que se dore dore un poquito..!!

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